Le Groupe Coop Société Coopérative est organisée en six régions et compte plus de 2.5 millions de sociétaires.
Les sociétaires élisent régulièrement leur Conseil régional, ce qui leur permet d'influer indirectement sur les statuts. A leur tour, les Conseils régionaux élisent en leur sein les membres de l'Assemblée des délégués. Celle-ci élit le Conseil d'administration, approuve les comptes et le rapport annuels. Enfin, le Conseil d'administration nomme les membres de la Direction générale, qui assure la gestion opérationnelle de l'entreprise.
Les statuts du groupe Coop définissent les fonctions et les compétences des différents organes. L'élection des Conseils régionaux est régie par le règlement d'organisation.