L’ottimo profilo degli acidi grassi dell’olio di colza lo rende uno degli oli più sani. Il suo sapore fruttato, simile a quello della nocciola, è particolarmente delicato. Scoprite con noi come veniva usato quest’olio in passato e quali preziose sostanze apporta al nostro organismo.
L’olio di colza non teme confronti con gli altri oli da cucina. Versatile e gustoso, questo eroe nostrano è un vero portento.
L’olio di colza, detto anche olio di ravizzone, viene estratto dai semi della colza. In passato, la colza e l’olio che se ne ricavava contenevano sostanze amaricanti dal sapore sgradevole, nonché acido erucico nocivo alla salute. Per questo motivo veniva utilizzato di rado in cucina, trovando invece largo impiego come combustibile o lubrificante. L’uso di tecniche di selezione ha privato le odierne varietà di colza delle caratteristiche organolettiche indesiderate, decretandone il successo come pianta oleifera. Adatta a quasi ogni tipo di clima temperato, la colza viene oggi coltivata in tutto il mondo.
Al contrario di molti altri oli vegetali, quello di colza può essere ricavato da piante autoctone, inoltre vanta un profilo degli acidi grassi ottimale.
In Svizzera si coltiva in prevalenza la colza invernale: piantata già in agosto, ossia prima dell’inverno, essa fiorisce ad aprile o maggio dell’anno seguente. Una volta fecondati, i suoi fiori gialli generano dei baccelli che saranno raccolti a partire da metà luglio.
L’olio di colza è estremamente versatile: può essere usato per condire l’insalata, ma in virtù della sua ottima resistenza al calore lo si può anche adoperare per cuocere fino a 140 °C.
«Io ho qualcosa che tu non hai»: l'olio di colza bio Campiuns è fonte di vitamina E e acido alfalinolenico, due importanti sostanze nutritive che il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente. L’olio di colza Bio Campiuns è un versatile alleato in cucina con una marcia in più.
2 c. di olio di colza Bio Campiuns al giorno apportano vitamina E e acido linoleico alfa e possono fungere da integrazione a una dieta varia ed equilibrata nonché a uno stile di vita sano.
Naturaplan Bio Campiuns si avvale della consulenza specialistica della Società Svizzera di Nutrizione SSN.