I nostri semi contengono importanti sali minerali e fibre alimentari, e non hanno proprio niente da invidiare ai superfood esotici. Di seguito vi illustriamo alcune gustose ricette e le sostanze nutrienti contenute nei semini.
Piccoli semi con una marcia in più: noti per i loro effetti benefici sulla salute, i semi di lino hanno un sapore simile a quello della nocciola.
I semi di lino sono i semi della pianta del lino, diffusa già verso il 5000 a.C. e dunque tra le colture più antiche del mondo. I semi di lino esistono nella varietà marrone e gialla, e sono venduti sia interi sia macinati.
I semi di lino si possono considerare un’alternativa nostrana agli esotici semi di chia, apprezzati soprattutto per il loro contenuto di fibre alimentari e acidi grassi omega-3. Tali sostanze sono però presenti anche nei semi di lino nostrani. Entrambe le varietà di semi si gonfiano a contatto con l’acqua, formando uno strato esterno gelatinoso.
I semi di lino si raccolgono in agosto e settembre.
Si consiglia di macinare i semi di lino prima dell’uso, per favorire l’assorbimento delle sostanze benefiche da parte dell’organismo. I semi di lino sono estremamente versatili: per esempio, si possono aggiungere a müesli e yogurt, usare come ingrediente per preparare il pane, o cospargere su minestre e insalate. Il sapore di nocciola dell’olio di lino lo rende perfetto per condire le insalate.
3,5 c. di semi di lino Bio Campiuns al giorno apportano ferro e magnesio e possono fungere da integrazione a una dieta varia ed equilibrata nonché a uno stile di vita sano.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf die Gesundheit – Eine Aktualisierung anhand des Ernährungsberichts 2012. DGEinfo (12/2014) S. 178-186.
Naturaplan Bio Campiuns si avvale della consulenza specialistica della Società Svizzera di Nutrizione SSN.