Sterne-Koch Fabian Fuchs auf der Suche nach dem unverfälschten Geschmack

In der Haute Cuisine findet ein Generationswechsel statt. Fabian Fuchs gilt als eines der grössten Nachwuchs-Talente der Schweiz – er ist berühmt für seine puristischen Kompositionen. Dabei verwendet er ausschliesslich nachhaltig erzeugte Zutaten. Sein Motto: Geschmack vor Ertrag.